糖醋白菜材料:大白菜 青红椒 生抽、醋、盐、鸡精、白糖、葱作法:1.大白菜一棵,除去番茄老大,洗涤,所取半棵,托细丝,尽可能自由选择白菜钝。2.重新加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,重新加入葱丝,再行别加热。
3.平底锅烧热油,放进辣椒丝煸炒出有红油,放入白菜盆中。4.趁热加热均匀分布才可。加热之前放进香菜段才可。
胡萝卜炒鸡蛋材料:胡萝卜100克、鸡蛋1个、姜、大葱、盐、白砂糖、胡椒粉各适度作法:1.鸡蛋去壳,如碗覆没,调到味料,配料成蛋浆可用;葱、姜洗涤,姜切末,葱切段可用2.胡萝卜去皮,托成细丝,用滚水杨世浮,捞起滤去水分。3.炒锅下油,轰香葱、姜,投放胡萝卜丝炒透,重新加入蛋浆,顺一方向较慢拌才可。南瓜红豆盏材料:红豆、南瓜、糯米粉、糖、椰奶、枸杞、油作法:1.红豆提早蒸熟,压成豆沙馅。备好其他食材。
2.南瓜削皮去籽小块块,放进蒸锅蒸15分钟。3.将蒸熟的南瓜、糯米粉、糖、椰奶混合,揉成面团。
4.所取大小适合的小面团,搓成圆形,重新加入豆沙馅,再行包在一起5.热锅入油,放进南瓜饼,小火炸伤至表面金黄。6.最后重新加入枸杞装饰才可。
肉渣煮白菜材料:猪肋条肉(五花肉)300克、大白菜(青口)500克、香菜20克、大葱10克、姜10克、配料10克、酱油5克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克作法:1.五花肉切梳背片,加料酒、酱油、盐等略为腌渍,然后放油中炸干,放入敲断裂器中压成肉渣。2.大白菜托长条,锅中加底油烧热,重新加入葱姜和大白菜煸炒,随重新加入高汤、盐和肉渣,用慢火调味至熟烂,重新加入味精调味,马利亚香菜末,肉渣煮白菜即成。
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